Ürün Özellikleri

Asidite Oranı : %0.1 – %0.3

Tür : Sızma

Hasat Zamanı : Erken Hasat

Sıkım Yöntemi : Soğuk Sıkım

Zeytin Çeşidi : Domat

Domat zeytinyağı erken hasat edilen tek bahçe zeytinlerimizden soğuk sıkım şartlarında üretilmiştir. “Hafif” sınıfında, meyvemsi ve her çeşit yemekle kolayca eşlenebilen bu yağ, düşük asit zeytinyağı arayanların vazgeçemeyeceği bir üründür.

Temel Bilgiler

Zeytin Cinsi: Domat

Hasat Zamanı: Ekim, 2024

Sınıfı: Hafif / Delicate

Asit değeri: max. 0,3

Peroksit değeri <10 mg/kg

Polifenol değeri: 400+

Ölçümler zeytinyağı çıkarma işleminin hemen ardından yapılmış olup, değerler zaman içinde değişiklik gösterebilir.

Tadım Notları

Aroma yoğunluğu bakımından 3-4 arasında “hafif” olarak sınıflandırabileceğimiz Domat zeytinyağı, meyvemsi bir aromaya ve taze biçilmiş çimeni çağırıştıran kendine has kokuya sahiptir. Henüz olgunlaşmadan erken hasat edilen çiğ zeytinin tadını barındıran bu tek-cins (monocultivar) düşük asit zeytinyağı, dengeli ve orta yakıcılığı ile büyüleyici bir lezzete sahiptir.

Yemek Eşleştirmesi

Temel olarak hafif zeytinyağlarını taze ve lezzeti baskın olmayan gıdalarla eşleştirebilirsiniz. Domat natürel sızma zeytinyağı yeşil salatalarla, balık ve diğer deniz mahsülleriyle, çiğ sebzelerle ve hafif peynirlerle rahatlıkla eşleştirilebilir.Ayrıca evde yaptığınız unlu mamüllerin içerisinde ve kahvaltılarda size rahatlıkla eşlik edecektir.

Üreticinin Notları

Domat ülkemizdeki yağlık zeytin çeşitlerine göre daha az yağ içerir. Bu nedenle sofralık zeytin olarak değerlendirilir ve domat zeytinyağını bulmak nispeten zordur. Fakat, domat çok kaliteli bir yağa sahiptir ve yarışmalarda bir çok ödüller kazanmıştır. Günlük kullanabileceğiniz, yeşilin ve meyvemsiliğin ön planda olduğu bir zeytinyağı arıyorsanız domat zeytinyağını kesinlikle tavsiye ederiz.